REFRIGERACIÓN
Proceso •
Proceso termodinámico que consiste en bajar o mantener el nivel de calor de un cuerpo o un espacio, extrayendo calor del objeto considerado y llevándolo a otro lugar capaz de admitir esa energía térmica.
Los fluidos utilizados para llevar la energía calorífica de un espacio a otro, son llamados refrigerantes.
La refrigeración se puede hacer de varios modos, dependiendo de los fines, como por ejemplo:
Mediante un fluido que lleva el calor sin cambio de fase o aprovechando el calor de cambio de fase de un fluido.
Sectores •
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Residencial
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Hostelería : Restaurantes, Pubs, Hoteles.
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Comercio : Supermercados. Hipermercados. Tiendas.
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Piscinas
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Laboratorios
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Sanitario : Hospitales. Centros de Salud.
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Agroalimentario : Manipulación y conservación de alimentos.
Bodegas de Vino. Secaderos de quesos y embutidos.
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Salas Técnicas : Empresas y naves industriales.
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Industrial : Procesos. Cuadros eléctricos. Salas de control.
Finalidades •
La conservación de alimentos, medicamentos u otros productos que se degraden con el calor.
Los procesos industriales que requieren reducir la temperatura de maquinarias o materiales para su correcto desarrollo.
Curiosidades •
Algunos de los métodos más antiguos para enfriar son la evaporación, como en el caso del botijo o la utilización del hielo o
la nieve naturales, como en el caso de las neveras.
También se aplicó desde muy temprano el método de refrigeración por agua sin cambio de estado, en procesos fabriles o incluso para enfríar bebidas (poniéndo los envases en un pozo o en el agua del río).
